Tag

bucatar

Browsing

Să începem cu…începutul. ”Vânat în maioneză”. Vă spune ceva denumirea asta? Probabil că nu. Bine, atunci să trecem la următorul element. Adică un nume. Lucien Olivier. Ați auzit de el? Unii da, alții ba, cine știe. Salata de boeuf. Unii se reped să spună că e mâncare franțuzească. Stați puțin, că treaba e mai complexă. Lucien era el bucătar francez, dar totuși prima și prima oară când a fost preparată străbunica rețetei de ”boeuf” nu…

Cronicar în Iași. Acum o să spuneți că tot suntem în preajma sărbătorilor de iarnă și atunci hai să facem artificii și-n scriitură. Nu e deloc așa. La domnul Kogălniceanu, fiți atenți, se gătește, și nu oricum. Te lingi pe degete numai gândindu-te la finețurile occidentale, înmuiate însă neapărat în expresiile și-n sosurile moldovenești. Cronicar în Iași. Sfioasa clipă de liniște Ca să ajungi să bați la ușa fostului prim-ministru, musai să te pierzi un…

Acum o să spuneți că tot suntem în preajma sărbătorilor de iarnă și atunci hai să facem artificii și-n scriitură. Nu e deloc așa. La domnul Kogălniceanu, fiți atenți, se gătește, și nu oricum. Te lingi pe degete numai gândindu-te la finețurile occidentale, înmuiate însă neapărat în expresiile și-n sosurile moldovenești. Sfioasa clipă de liniște Ca să ajungi să bați la ușa fostului prim-ministru, musai să te pierzi un pic prin hățișul străzilor Iașului, în…

Cum arată dieta SECRETA a Reginei Elisabeta! Majestatea sa este topita după un aliment banal. Bucătarul sau a dat-o de gol! Potrivit Brightside, Regina Elisabeta alege mult felurile de mâncare și este adepta unui regim sănătos, excluzând produsele care conțin coloranți. Regina Elisabeta este o fană a biscuiților de casă pe care îi mănâncă adesea dimineața alături de un ceai negru, la micul dejun. Micul dejun al Reginei mai poate conține fructe și cereale, însă…

Lucrurile nu stau deloc bine pentru Jamie Oliver, cunoscut în toată lumea pentru rețetele gastronomice prezentate mereu cu zâmbetul pe buze. Acum însă i-a dispărut surâsul. Nu mai are motive să se bucure. Deciziile politice de la Londra, în speță Brexitul, înseamnă pentru el dezastrul. Din cauza acestei furtuni, a ieșirii Marii Britanii din Uniunea Europeană, lanțul de restaurante al lui Jamie se prăbușește, arată publicația Daily Mail. E clar, spune el, că nici altora…

Te-ai intrebat cum sa gatesti friptura ca un bucatar profesionist? Exista cativa pasi simpli pentru a asigura o textura apetisanta si usor crocanta Doar bucătarii profesioniști aplică tehnica rumenitului în tigaie. Aceasta presupune câţiva paşi simpli, fiecare gândit pentru a desface complet aroma şi pentru a asigura acea textură apetisantă, uşor crocantă. 1. Rumenită Carnea rumenită pe aragaz îi asigură o crustă plină de savoare, uşor crocantă. 2. Întoarsă Carnea întoarsă des, după ce prinde…