Orice secret merită dezvăluit. Altfel, nu se poate. Ca și în acest caz.

Legat de cum se bat albușurile. Mai rapid, mai cu spor.

Ne spune asta portalul www.retetepractice.ro.

În primul rând, albușurile să fie bătute la temperatura camerei.

În al doilea rând, ouăle să nu fie vechi. Dacă sunt vechi, procedura cu bătutul albușurilor e mai greoaie.

În cazul în care te folosești de mixer, nu începe cu viteza maximă. Ci cu cea minimă. Viteza va fi mărită treptat.

Și încă un sfat, de la sursa amintită : toarnă câteva picături de lămâie în albușuri, înainte de-a porni operațiunea. Vei avea mai mult spor.