Astăzi, supă de roșii cu crutoane și mozzarella

Astăzi, supă de roșii cu crutoane și mozzarella
Astăzi, supă de roșii cu crutoane și mozzarella
Autor:

 

Ingrediente necesare pentru supa de roșii cu crutoane și mozzarella

Pentru supă ai nevoie de următoarele ingrediente:

2 kg roşii bine coapte sau 4 cutii roşii decojite

2 linguri ulei de măsline

1 ardei roşu tăiat mărun

2 căţei de usturoi tocaţi

2 cepe mari, tăiate cubuleţe

300 ml apă (la fel de bine se poate folosi şi supă de pui sau de vită)

sare

piper

Pentru crutoane:

1 baghetă, tăiată felii

2 linguri ulei de măsline

220 g mozzarella, feliată

3-4 frunze de busuioc proaspăt

Mod de preparare:

Mai întâi se spală  roşiile cu apă rece şi se crestează uşor coaja, în cruce, folosind un cuţit. Într-o oală, se opăresc roşiile în apă clocotită, 2-3 minute, până când se desprinde coaja de pe roșii. După ce s-au răcit bine roșiile, se cojesc şi se scot cotoarele.

Din roşiile preparate anterior se obține un suc gros după ce s-au pasat în blender sau cu ajutorul unui mixer. Separat, într-un vas  adâncă se pune la încins uleiul, se adaugă ardeiul, usturoiul şi ceapa. Se călesc împreună 5-6 minute, până se înmoaie ceapa. Se adaugă roşiile şi apa şi se fierbe la foc mediu 25-30 de minute, amestecând continuu, până când capătă un aspect cremos. La final se potriveşte de sare şi de piper.

Cât timp supa fierbe, se pregătesc crutoanele. Feliile de pâine se pun într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, se stropesc cu puţin ulei de măsline şi se coc în cuptorul încins, până devin aurii. După ce feliile de pâine s-au copt se adaugă câte o felie de mozzarella deasupra şi se mai coc încă puțin, până când mozzarella se topește. Se ornează cu busuioc şi se servesc împreună cu supa.

Poftă bună!

Ultimele stiri

Horoscopul zilei - Evenimentul zilei - evz.ro
comentarii pe aceasta pagina postate direct pe Facebook

Leave a Reply


* Accept ca numele si adresa de email furnizate de mine sa fie folosite pentru a participa la sectiunile de comentarii din paginile animalzoo.ro

[wysija_form id="7"]

X